近期在香港很流行蒸汽火鍋,在台灣叫蒸籠火鍋,原理其實差不多
蒸汽火鍋是由一個大鍋分隔成上半部+底鍋,像一般火鍋一樣採用微電腦控制器按鍵操作,方便簡單。
單單透過”蒸”的方式保留食物的原味,只要食材夠靚、夠新鮮,真的是吃的美味又健康
而各家蒸汽火鍋當然是強調自已的食材是最棒的,是不是如此,一蒸就見真章了~

今天小編和朋友來到炮台山剛剛新開幕的金豪酒家,一嚐蒸汽火鍋
金豪酒家的住置還算好找,在木星街上,從炮台山地鐵站出來步行約5分鐘就到了
菜單的編排蠻清楚的


有時看餐廳菜單寫的密密麻麻雖然菜色種類繁多,但是如果太密集字又小看的會有點辛苦
而菜單也很貼心的備註清楚最佳蒸煮時間
照著菜單的說明,就不會蒸的時間太短沒有熟透,蒸的時間太長過熟
自已都可以輕易操作,讓食材呈現出最佳狀態!



在菜單上的海鮮,雖然蠻多是時價沒有清楚的價格
但是在餐廳的牆上有註明清楚海鮮的價錢


   

價格如果還是怕不清楚的話建議可以再確認一下服務人員
萬一有小誤會影響吃飯的心情就不好了^^

因為是用蒸的,味道是最原始的
旁邊有配料區可以調配自已喜歡的口味


小編個人覺得它的泰式辣醬還不錯
店內的服務人員有關心客人吃的情況,詢問有沒有什麼問題
我有說泰式醬不錯,店裡的人說是他們自已調配的,不是買現成的,給他一個讚!
在調醬的時侯聽到有小小的聲音


原來是旁邊螃蟹在爬的聲音
這裡除了吃蒸汽火鍋,也可以點菜吃一般炒菜
不論是哪一種烹調方式,海鮮食材可以看到都是活跳跳的
   

有給它青!

我們的菜都點好了,一開始服務人員會在下方放一些米和排骨
接著在上面用一個鐵盤隔開
然後我們就將食材依序放在鐵盤上開始蒸啦~


第一道大家就先蒸大蝦


沒別的,就是鮮!
沾不沾醬都好吃!
第二道扇貝


第三道大蛤蠣


放在湯匙上就知道大了!


蛤蠣肉的湯汁原味也不能放過!
第四道大蠔


一樣很鮮美!
第五道是順德蒸污糟鮮雞


雞肉也好嫩,還有佐一點冬菜
第六道惠洲蒸手剁豬肉丸


第七道白菜捲&翠肉瓜


第八道梅菜芥蘭


青菜伴有。。。。。
看顏色就知道,也有給它青!
最後!壓軸就是在一開頭提到有先在下方放米和排骨!
沒有加入任何的調味料,是剛剛一路蒸煮過程吸收了全部食材的鮮味而成的粥


真。好。吃!
味道很鮮甜、排骨肉也很嫩
這個絕對不能錯過!
我們9個人點了9道菜
每一次蒸煮時間到,就期待將蒸蓋打開,食材煮過後的樣子和味道
也是都沒有讓大家失望
用蒸煮的方式保留食物最原始的味道也比較健康,而且。卡路里也比較沒這麼可怕~
對女生而言吃完有飽足感但比較沒有罪惡感~哈
到香港遊玩,不妨找機會到金豪試試蒸汽火鍋!

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